联系我们
地  址:江西省赣州市上犹县水南大道
手  机:18166075536
qq:1303838498
邮  箱:1303838498@qql.com

炸茄排

发表时间:2016-1-13  浏览次数:801  
字体大小: 【小】 【中】 【大】

这是一道很有特色的北京地方菜,炸茄排的特色:色泽金黄,外焦里嫩,咸鲜干香,风味别具。今天抽空做上一道,家人都很喜欢,希望你也学着做一下吧。

步骤
炸茄排的做法步骤1

1.食材准备

炸茄排的做法步骤2

2..将茄子洗净去皮,切成1厘米厚的大片,两面轻剞十字花刀,用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味。

炸茄排的做法步骤3

3.打好蛋液备用,

炸茄排的做法步骤4

4.将入好味的茄片粘匀干面粉,

炸茄排的做法步骤5

5.再拖匀鸡蛋液,

炸茄排的做法步骤6

6.粘匀面包渣按实,

炸茄排的做法步骤7

7.生胚制好,备用。

炸茄排的做法步骤8

8.下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,

炸茄排的做法步骤9

9.改刀成条排

小贴士
炸茄排的制作要诀:
本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

下一篇:驴打滚
文章评论
发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态: 未登录,点击登录
地址:江西省赣州市上犹县水南大道     联系电话:18166075536
版权所有:犹江资源网 www.ziyuan888.com © 2010 - 2018 All Rights Reserved 赣ICP备17001154号-3